しらゆき夢では、旬の食材を取り入れた給食を提供しています。夏野菜カレーには、かぼちゃ・なす・オクラ・トマトの4種類の夏野菜を使っています。旬の野菜をふんだんに使い、具沢山で人気のメニューです。他にも、冬瓜やゴーヤなど家庭では少し珍しい野菜も使用しました。冬瓜は火を通すととても柔らかく、スープやそぼろ煮で提供しています。ゴーヤは癖のある野菜ですが、塩もみをして苦みを抑えた工夫をして提供しました。
夏野菜はみずみずしく、体を冷やす効果もあるため、夏バテ防止に役立つ野菜です。子どもたちも、この季節ならではの味を感じていました。
また、お部屋でも夏野菜を使った活動を行い、様々な種類の夏野菜に触れ、野菜は水に浮かぶのかなど、子どもたちのアイデアを活用した活動を行いました。給食の野菜に興味を持つ姿や、菜園に積極的に水をあげる様子もあり、日々の活動が食事に繋がっています。
今後も、子どもたちの興味や成長に繋がるような活動を積極的に行っていきます。
